Quelle est la meilleure marque de pâtes taliennes ? Nous vous proposons un classement des meilleures marques de pâtes que vous pouvez acheter au supermarché en Italie et à l’étranger.
Notre sélection regroupe les 5 meilleures marques industrielles italiennes reconnues pour la qualité de leurs ingrédients. Les produits présentés sont issus de blés 100% Italiens et ont tous obtenus une note excellente dans le classement du site de consommateurs Il Salvagente dans son enquête sur la contamination aux pesticides.
Le classement
1) De Cecco
La marque des Abruzzes fondée à Chiati en 1886 est pour de nombreux chefs la seule alternative aux pâtes italiennes artisanales. Les pâtes De Cecco sont pétries à froid et séchées lentement. Leurs spaghettis sont réputées pour être les meilleures du marché.
2) La Molisana
La marque produit des pâtes de qualité à Campobasso au Molise depuis 1910 et fait partie du paysage culinaire Italien. La Molisana produit entre autre un spaghetto au format carré, le spaghetto quadrato !
3) Voiello
Cette marque de pâtes italiennes fondée à Caserte en 1879 a rejoint le groupe Barilla au début des années 70. Grâce à une rigoureuse sélection de blé, la gamme Gran Aureo 100% bénéficie d’une excellente réputation.
4) Rummo
Rummo fabrique des pâtes à Benevento depuis 1846. La marque revendique un taux de protéine parmi les plus élevés du marché pour une cuisson al dente parfaite.
5) Alce Nero (Bio)
Engagée pour la biodiversité et convertie à l’agriculture biologique, la marque située à San Lazzaro di Savena (Bologne) fabrique des pâtes depuis 1973. Alce Nero propose également des pâtes à partir de farines variées comme l’épeautre ou le Kamut.
En conclusion
Dans la catégorie industrielle, les cinq marques présentées sont toutes très bonnes. Si vous souhaitez jouer la sécurité, le meilleur choix est sans aucun doute De Cecco. Reconnues des chefs, la marque des Abruzzes mérite la tête du classement pour son pétrissage à basse température et la haute qualité des ingrédients employés (dont l’eau de source De Cecco). Si vous ratez votre plat, il vous sera maintenant difficile de blâmer les pâtes.
Vous avez aimé ce classement des meilleures marques de pâtes italiennes ? Vous ne jurez que par la marque préférée de votre grand-mère ? N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques et de vos commentaires !
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